O certame conta com vários expositores, jornadas técnicas, conferências e animação mas o principal objectivo é promover os produtores de castanha, um produto endógeno daquele concelho, como frisa o presidente da Câmara de Trancoso, Amílcar Salvador. No Pavilhão Multiusos de Trancoso também vão estar os vários produtos endógenos daquele concelho e, nas imediações, uma mostra de maquinaria agrícola. Amílcar Salvador salienta também o roteiro gastronómico. Quanto à animação musical os cabeças de cartaz são os Santa Maria, Quim Barreiros e os ranchos folclóricos do concelho. O evento termina com o já tradicional magusto popular. O autarca de Trancoso acredita que a Feira da Castanha e Paladares de Outono vai ter muitos visitantes.