Do programa fazem parte várias actividades mas o principal objectivo é promover um produto que assume uma importância vital na economia nos cerca de 900 produtores da região, como refere o presidente da Câmara de Trancoso, Amílcar Salvador.

Este ano a feira passa a ter 5 dias. Amílcar Salvador dá conta de várias actividades, entre as quais concursos, doçarias, decoração de montras e mostras gastronómicas em 12 restaurantes da cidade. Uma das razões que levaram a Câmara a aumentar o número de dias da feira está relacionada com um pedido dos produtores, explica o presidente do Município. A animação musical vai estar a cargo de grupos locais de musica popular portuguesa e ainda Ruizinho de Penacova, já neste Sábado e Toy, no dia 9. (ouvir aqui)