A ideia é desenvolver técnicas para melhorar a qualidade das refeições no Espaço e resulta de um desafio lançado aos alunos do IPG, em pareceria com entidades externas, como dá conta Teresa Paiva coordenadora do projeto. O objetivo é melhorar a qualidade gastronómica aos astronautas e no futuro aos turistas espaciais.
O projeto surge também do desafio feito pela NASA e agora o projeto desenvolvido no IPG, vai a concurso nacional. Teresa Paiva diz que todas as ideias apresentadas são exequíveis, até porque têm fundamentação científica.
